Заварные блинчики на кефире

Получаются очень тонкие, ажурные блинчики.

Состав:

• кефир – 2 ст.
• мука – 2 ст.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• соль - щепотка
• растительное масло (рафинированное) – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Кефир, сахар, муку, яйца и соль перемешать до однородного состояния и слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка всыпать соду, быстро размешать, влить в тесто и хорошо перемешать. Отставить тесто на 5 минут «отдохнуть», после чего добавить растительное масло, перемешать и приступать к жарке блинов.
Сковороду смазать растительным маслом (если сковорода с антипригарным покрытием, то сделать это только один раз), влить тесто, равномерно распределить по сковороде и обжарить с двух сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!