На праздничный стол

Картофель, запеченный на мангале и посыпанный брынзой, который я попробовала в Закарпатье, мне очень понравился. Вернувшись домой, я воспроизвела рецепт и результатом осталась очень довольна - мягкий внутри и хрустящий снаружи картофель, остренькая брынза и пикантный лук... В общем, не смотря на то, что это вполне себе крестьянское блюдо - картофель да сыр - я б не постыдилась поставить его на праздничный стол.

Это печенье у меня получилось случайно - после приготовления "ореховых рожек" осталась начинка, а тесто закончилось. Я попробовала выпечь из начинки самостоятельное печенье и оно получилось также очень вкусным, буквально тающим во рту и без сомнения достойным вашего внимания.

Многих, кто слышит словосочетание "жареный огурец", оно приводит в ступор и недоумение. Но попробуйте сами пожарить огурец - это вкусно и даже не очень экзотично, хотя часто используется в восточной кухне, например, в китайской. Этот салат простой, готовится быстро, получается довольно сытным и может вполне утолить голод в обед. Думаю, свинину с успехом можно заменить курицей, получится более легкая версия салата. Рецепт с мастер-класса кулинарной студии "Готовят все!".

Летом, в сезон изобилия всевозможных фруктов, преступление не использовать их в различных блюдах, в том числе выпечке. Сейчас сливы наполнены солнцем, ароматами и вкусом, а если приложить немного усилий, они превратятся в отличный пирог. На этот раз кростата - итальянский пирог из песочного теста с начинкой из фруктов и ягод. Рецепт из журнала "Гастроном".

Я обычно готовлю паштет из печени с использованием сливочного масла и сливок, но в гостях у подруги попробовала паштет, приготовленный с использованием свиного сала и он оказался не менее вкусен. Подавали паштет в виде рулета - с кусочком сливочного масла в центре. Паштет был очень вкусный и сочный  - тающий и намазывающийся вместе с паштетом кусочек масла добавляет вкусу бархатистости и нежности.

Мимоза – это популярный салат, который готовится для праздничного стола. Основными его компонентами являются: рыбные консервы, яйца, майонез и лук. Сверху салат мимоза украшается яичными желтками, что и делает его похожим на мимозу.

Зимой я часто пеку такие пироги, выкладывая сверху на песочную основу творожную начинку и замороженные ягоды, а затем выпекая все вместе с духовке. Но летом хочется свежести и легкости, поэтому я попробовала приготовить аналогичный пирог, только вместо того, чтобы запекать творожную начинку и ягоды, оставила ее сырой, а сверху выложила клубнику. Эксперимент удался!

В сезон свежей клубники это незаменимый десерт. Он легкий во всех смыслах - готовится на 5 минут, абсолютно "невесомый" по вкусу - подойдет и гурманам, соблюдающим фигуру, и маленьким деткам, которые не хотят кушать обычный йогурт. При взбивании желе насыщается пузырьками воздуха и становится пористым и воздушным. Рецепт из книги "Хорошая кухня".

Интересный, сверхпростой и вкусный рецепт приготовления курицы с апельсинами от Ники Белоцерковской (Белоники). Чтобы удивить гостей и домочадцев, но при этом не утомиться на кухне - самое то.

Это печенье в книге рецептов польских блюд называется "ореховые рожки" - видимо, за форму, которую придают печенью. А мне печенье по виду несколько напомнило сочники - на основу из песочного теста выкладывают вместо творога взбитые белки с орехами. Печенье получается очень вкусным - рука так и тянется к тарелке. Безе у меня получилось больше, чем потребовалось для печенья, поэтому оставшееся я просто запекла в духовке - получилось тоже очень вкусно.