Различные рецепты приготовления бычьих хвостов я неоднократно встречала в книгах Джейми Оливера, сборниках итальянских блюд и т.д. "Коллега по увлечению" Севиля рассказала, что это очень вкусная часть говяжьей туши. Я рискнула и... получилось сочно, вкусно и ароматно. После длительного тушения мясо само отпадает от костей и просто тает во рту. Советую и Вам попробовать это блюдо.