Новогоднее меню
Новогоднее меню каждая хозяйка составляет с особой тщательностью, ведь как новый год встретишь, так его и проведешь. Традиционно сложилось, что на новогоднем столе должно быть изобилие блюд: салаты и закуски, блюда из рыбы и мяса, заливное, торты и десерты. Очень многие не представляют новогоднего меню без салата Оливье, селедки под шубой, холодца и фаршированной рыбы, для других привычнее видеть на новогоднем столе греческий салат, красную рыбу, канапе с красной икрой и т.д. В этой рубрике собрано множество новогодних рецептов с пошаговыми фотографиями на любой вкус и кошелек.
Новогодние блюда часто украшают элементами новогодней или рождественской атрибутики - шишками, еловыми ветками, колокольчиками. Торт или салат на новогоднем столе может быть оформлен в виде символа нового года. К примеру, 2014 год - это год Лошади, поэтому можно выложить салат в форме подковы или украсить ею праздничный торт.
Проявите немного фантазии, придумайте развлечения и различные новогодние конкурсы, и ваш Новый год останется в памяти близких и гостей надолго.
На улице значительно похолодало и мгновенно организм с легких летних десертов переключился на тяжелые, сытные торты. Давно я планировала приготовить знаменитый венский торт "Захер", а тут как раз в холодильнике обнаружилась баночка абрикосового джема. Торт из-за сухости и шоколадного покрытия может долго храниться - я думаю, в холодильнике спокойно выстоит неделю.
Я уже когда-то писала, что не люблю сочетания мясо + фрукты, по крайней мере такого банального, как курица с ананасом. Однако после приготовления говядины со сливами я полюбила комбинацию мяса и фруктов, ну а это блюдо покорило не только меня, но и мужа. Мне кажется, яблоки и свинина просто созданы друг для друга! Сочное, аппетитное мясо и нежные яблоки - ужин будет очень вкусным, гарантирую! Тем более его приготовление совершенно не хлопотно и на него уйдет около 30 минут.
Очень вкусный, правда, исходя из ингредиентов, немного зимний салат - зимой обычно все составляющие в наличии. Я собиралась заправить салат песто, однако дома был только фиолетовый базилик, нашелся пучок рукколы, и планы изменились. Вам же рекомендую заправку готовить все таки из зеленого базилика, она выглядит более эстетично. Если не едите козий сыр, то положите фету или брынзу.
Многих, кто слышит словосочетание "жареный огурец", оно приводит в ступор и недоумение. Но попробуйте сами пожарить огурец - это вкусно и даже не очень экзотично, хотя часто используется в восточной кухне, например, в китайской. Этот салат простой, готовится быстро, получается довольно сытным и может вполне утолить голод в обед. Думаю, свинину с успехом можно заменить курицей, получится более легкая версия салата. Рецепт с мастер-класса кулинарной студии "Готовят все!".
Интересный, сверхпростой и вкусный рецепт приготовления курицы с апельсинами от Ники Белоцерковской (Белоники). Чтобы удивить гостей и домочадцев, но при этом не утомиться на кухне - самое то.
Это печенье в книге рецептов польских блюд называется "ореховые рожки" - видимо, за форму, которую придают печенью. А мне печенье по виду несколько напомнило сочники - на основу из песочного теста выкладывают вместо творога взбитые белки с орехами. Печенье получается очень вкусным - рука так и тянется к тарелке. Безе у меня получилось больше, чем потребовалось для печенья, поэтому оставшееся я просто запекла в духовке - получилось тоже очень вкусно.
Очень вкусный мясной рулет, который понравится даже самым требовательным едокам. Начинка готовится из "песто" на основе кешью и базилика, мясо маринуется в горчице и ароматных травах. Подготовка мяса и начинки требует некоторого времени, зато потом можно с удовольствием наслаждаться вкуснейшим мясным блюдом. Рецепт из мастер-класса киевской кулинарной школы "Готовят все!".
Этот салат я попробовала в гостях на Западной Украине и он понравился с первого укуса - пикантный чеснок, хрустящие гренки и нежная фасоль. Готовится салат легко, но его не стыдно поставить на стол для гостей. Лично мне он очень понравился и я, как только вернулась домой, сразу же приготовила его. В оригинальном рецепте салат не содержал яиц, но мне они показались здесь уместны.
Маринованная скумбрия мне нравится намного больше, чем сельдь - она более нежная и жирная. Однако магазинная скумбрия часто оставляет желать лучшего, поэтому я попробовала сама замариновать ее. Получилось отлично - нежно, ароматно и очень вкусно. Правда нужно запастись терпением и подождать, пока рыбка просолится и замаринуется. И можно наслаждаться! С вареной картошечкой, черным хлебом и луком - ммм, просто пальчики оближешь!
Знаменитый шварцвальдский вишневый торт или «Чёрный лес» - это торт с ароматной вишней и кремом из взбитых сливок, который появился в Германии в начале 1930-х годов. На сегодня это один из наиболее известных тортов в мире и это признание он получил заслужено. Шоколадные бисквитные коржи пропитываются Kirschwasser (вишневая водка), а начинка состоит из ароматной вишни и крема со взбитых сливок. Украсить торт можно вишнями, шоколадом и т.д.
