Сливочные блины
Этот рецепт блинов приведен как базовый в книге итальянских блюд "Серебряная ложка". В зависимости от пожелания, блинчики можно делать сладкими или пресными. Блины получаются очень нежными, бархатными на вкус. Лучше их кушать горячими, хотя и в холодном виде они остаются вкусными.
Состав:
- мука - 100 гр.
- яйца - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- масло сливочное - 25 гр.
- сахар - по вкусу
- соль - щепотка
- подсолнечное масло для смазывания
Приготовление сливочных блинов:
Просейте муку в миску, добавьте яйца и соль, влейте 3-4 ст. л. молока и перемешайте.
Постепенно влейте оставшееся молоко и перемешайте. Должно получится довольно жидкое тесто.
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, слегка охладите и влейте в тесто.
Тесто взбейте в течение нескольких минут венчиком и дайте постоять минимум час.
Сковороду для выпекания блинчиков смажьте подсолнечным маслом, нагрейте, влейте 2-3 ст. л. теста и распределите по сковороде.
Жарьте блинчик до зарумянивания с нижней стороны, затем переверните и зарумяните со второй стороны.
Аналогичным способом испекате все блинчики.
Подавайте горячими, полив вареньем, сметаной, сливками и т.д.
Приятного аппетита!
