Греческий пирог с мясом и брынзой

Готовится пирог очень легко и быстро, поскольку используется готовое слоеное тесто. Начинка в пироге получается сочной и ароматной, тесто нежное и мягкое. Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодной виде.

Состав:

• готовое слоеное тесто – 500 гр.
• фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
• брынза – 250 гр.
• яйца – 3 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• растительное масло – 4 ст. л.
• перья зеленого лука – 6-7 шт.
• веточки укропа и петрушки – по 3-4 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление греческого мясного пирога:

Готовое слоеное тесто разморозьте.
В сковороде разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте фарш, разминая комки, в течение 10 минут.

Готовый фарш выложите в тарелку, а в сковороду добавьте еще 1 ст. л. масла и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 6 минут.
Брынзу мелко нарежьте, зелень измельчите и смешайте с фаршем, жареным луком и 2 сырыми яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу (не забывайте, что брынза достаточно соленая).

Противень смажьте оставшимся маслом и застелите пергаментом.
Тесто раскатайте в два одинаковых пласта.
Один пласт положите на противень, сверху распределите мясную начинку и накройте вторым пластом. аккуратно защипайте края.

При желании сверху украсьте фигурками из теста.
Пирог смажьте слегка взбитым яйцом и проколите вилкой в нескольких местах.

Пирог запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Приятного аппетита!