Рулет с яблоками и орехами

Очень вкусный рулет. Тесто очень вкусное, а начинка нежная и тающая во рту. Готовится рулет просто, но результат, уверена, порадует вас.

Состав:

тесто

• маргарин или сливочное масло – 200 гр.
• сметана – 200 гр.
• мука – примерно 350 гр.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

начинка

• яблоки – 7-8 крупных
• сахар – 6 ст. л.
• орехи грецкие – 200 гр.
• корица

Приготовление:

Маргарин, сметану и разрыхлитель смешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое и эластичное тесто. Скатать тесто в ком и поставить в холодильник примерно на 1 час.
В это время приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если яблоки очень сочные, то отжать сок, чтобы тесто при приготовлении не размокало. Орехи измельчить и добавить к яблокам. Всыпать 3 ст. л. сахара и хорошо перемешать. При желании добавить в начинку корицу.

Тесто разделить на 3 части, одну часть раскатать пластом и выложить сверху одну треть начинки, отступая по 4-5 см от всех краев. 

Закрыть края, как показано на фотографии. Сначала загнуть края с обеих сторон, а потом снизу. 

Свернуть тесто в рулет. То же самое проделать с двумя другими частями.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить рулеты на противень швом вниз и поставить в духовку. 

Запекать при температуре 180 градусов. Как только тесто начнет слегка подрумяниваться, смазать сверху взболтанным яйцом. Это сделает корочку рулета румяной.
Запекать до готовности – примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!