Салат с рукколой и лососем

Легкий и вкусный салат. Готовится элементарно, но займет достойное место и на праздничном столе. Этот салат можно принять за основу, добавляя в него различные, сочетающиеся с рыбой, ингредиенты на свой вкус.

Состав (на 2-3 порции):

• листья салата – небольшой пучок
• руккола – небольшой пучок
• филе лосося (семги, форели) слабосоленое – 200 гр.
• семена кунжута
• оливковое масло – 3 ст. л.
• бальзамический уксус или сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Листья салата и рукколу промыть и обсушить. Листья салата порвать руками, от листьев рукколы отрезать черешки. Салат и рукколу смешать и выложить горкой в центре блюда.
Рыбу порезать небольшими кусочками и выложить сверху на зелень.
Отрезать от рыбы полоску, свернуть «розочкой» и выложить в центре.
Отдельно смешать оливковое масло и бальзамический уксус и сбрызнуть салат. Бальзамический уксус можно заменить соком лимона.
При необходимости поперчить и посолить салат.
Сверху заправленный салат посыпать семенами кунжута.

Приятного аппетита!