Рийет из курицы в мультиварке

Рийет - это французская разновидность грубого паштета с различимыми волокнами или кусочками мяса. Очень вкусная закуска, особенно со свежим хлебом, овощами и соленьями. Идеальное дополнение к хорошему красному вину. Готовить его советую в мультиварке, при приготовлении в ней мясо становится невероятно нежным и ароматным.

Состав:

• куриные окорочка - 4 шт.
• морковь - 1 крупная шт.
• лук репчатый - 2 небольших шт.
• тимьян - 1-2 веточки (или сушеный)
• черный перец - 2-3 горошины
• чеснок - 3-4
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Окорочка (или бедрышки, в этом случае взять 6 штук), лук, чеснок и морковь очистить и целыми положить в кастрюлю мультиварки.

Сверху положить веточки тимьяна (или посыпать сушеным тимьяном) и горошины перца.

Готовить в режиме Тушение 6-7 часов.

После этого аккуратно вынуть мясо и овощи и слегка остудить. С мяса удалить кожу и кости. Половину мяса мелко нарезать ножом, а половину разобрать на волокна с помощью двух вилок.

Морковь и чеснок размять вилкой, лук мелко нарезать.

Перемешать мясо и овощи, добавить соль, перец по вкусу и выделившуюся при тушении жидкость до получения желаемой консистенции.

Переложить готовый рийет в керамическую форму или стеклянные банки, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на сутки.
Подавать со свежим хлебом.

Приятного аппетита!