Отварная зеленая фасоль

Это даже не рецепт, а идея. Так молодую сочную фасоль готовят в Крыму. Получается вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе, или просто полезный перекус, так как такая фасоль съедается очень быстро и незаметно.

Состав:

• молодая фасоль в стручках
• соль

Приготовление отварной фасоли:

Необходимо взять свежую молодую фасоль в стручках. Из перезрелой фасоль ничего не получится, так как в стручке у нее появляются жесткие пленки и она совершенно не вкусная.
Стручки фасоли тщательно вымойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности - примерно 20-30 минут. Фасоль не должна развариться, но должна стать мягкой.
Готовую фасоль обдайте холодной водой, чтобы она не потеряла яркий зеленый цвет, и откиньте на дуршлаг.
При подаче посыпьте фасоль солью.
Приятного аппетита!