Базовый рецепт блинов

Это один из моих самых любимых рецептов блинов. Блинчики получаются очень нежные и тонкие, из-за чего могут возникнуть сложности с их переворачиванием. Но если жарить блины на специальной блинной сковороде, то все получится. Рекомендую приготовить!

Состав:

• молоко – 400 мл
• мука – 200 гр.
• вода – 150 мл
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1,5 ст. л.
• масло сливочное – 10 гр.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – щепотка

Приготовление блинов:

Муку с солью просейте в миску, в центре сделайте углубление и вбейте туда яйца.

Смешайте яйца и муку.
Молоко смешайте с водой и сахаром и, постоянно помешивая, добавьте жидкость в муку.

Тесто смешайте венчиком, пока не исчезнут комки.

Затем добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.
Сковороду сильно разогрейте и смажьте кусочком сливочного масла.
Влейте на сковороду около трети половника теста и сделайте ею быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.
Как только блинчик подрумянится, переверните его широкой лопаткой на другую сторону и подрумяньте со второй стороны.

Готовые блины выложите на блюдо, смазывая каждый из них небольшим количеством сливочного масла.

Чтобы блины не остыли, блюдо с блинчиками накрывайте миской.
Подавайте блинчики со сметаной, икрой, рыбой, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!