Блины на минеральной воде

Блины по этому рецепту получаются очень тонкими и очень нежными. Благодаря минеральной воде блинчики в меру ажурные и дырчатые. Блины долго сохраняют свежесть и остаются вкусными даже в холодном виде.

Состав:

• молоко - 500 мл
• мука - 250 гр.
• сильногазированная минеральная вода - 250 мл
• яйца - 3 шт.
• сахара - 4 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• уксус для гашения соды
• подсолнечное масло - 3 ст. л.

Приготовление блинов на минеральной воде:

В миску вбейте яйца и смешайте их с мукой. Влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, до однородного состояния. Добавьте сахар и соду, гашеную уксусом, и вновь перемешайте.
Затем влейте минеральную воду и слегка перемешайте, чтобы пузырьки газа не высвободились из теста.
Оставьте тесто на 5 минут "отдохнуть", затем влейте подсолнечное масло и аккуратно перемешайте.
Сковороду смажьте маслом (далее этого делать не нужно), влейте треть половника теста и круговым движением распределите тесто по сковороде. Выпекайте до зарумянивания, затем переверните и готовьте на другой стороне до зарумянивания.
Готовые блины подавайте со сметаной, вареньем и т.д.
Приятного аппетита!