Блины на кислом молоке

Если у вас случайно прокисло молоко, это не повод огорчаться - из него можно приготовить отличные вкусные блинчики. Они очень мягкие и нежные, их вкусно кушать сами, фаршировать различными начинками или подавать со сметаной или вареньем.

Состав:

• кислое молоко - 1 литр
• яйца - 3 шт.
• сахар - 2 - 4 ст. л.
• соль - щепотка
• сода - 0,5 ч. л.
• подсолнечное масло - 5-6 ст. л.
• мука - 1,5-2 ст.

Приготовление блинов на кислом молоке:

Взбейте венчиком яйца, сахар и соль. Добавьте немного кислого молока и перемешайте. Добавляйте поочередно, постоянно хорошо перемешивая небольшими порциями кислое молоко и муку.

Количество муки зависит от ее качества и желаемой толщины блинчиков: если хотите тоненькие блины, сделайте тесто более жидким, если потолще - густым.

Затем добавьте соду, влейте масло и перемешайте.
Выпекайте блины на раскаленной сковороде (чем горячее сковороде, тем больше дырочек в блинах) с обеих сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!