Нежная творожная запеканка

Очень нежная и вкусная творожная запеканка - что-то среднее между чизкейком и творожным суфле. Как и суфле, при выпечке запеканка очень сильно поднимается, а после остывания слегка оседает. Готовится запеканка очень просто и быстро, но станет достойным угощением и для гостей, и для домочадцев. За рецепт спасибо Ире!

Состав (на форму 27 см):

• мягкий творог - 650 гр.
• яйца - 5 шт.
• сахар - 6 ст. л.
• сметана - 200 гр.
• крахмал - 3 ст. л.
• ванильный сахар натуральный - 1 ч. л.

Приготовление нежной творожной запеканки:

Белки отделите от желтков.
К желткам добавьте творог, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал и тщательно взбейте миксером.

Белки взбейте до устойчивых пиков.

Добавьте белки к творожной массе и аккуратно перемешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.
Выложите творожную массу в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 1 часа.

Готовую запеканку слегка охладите в форме и вынимайте.

Приятного аппетита!