Творожные рогалики с сахаром

Вкусные, нежные и ароматные рогалики. Тесто внутри остается мягким и нежный, а корочка сверху – хрустящей благодаря расплавившемуся сверху сахару.

Состав:

• творог – 400 гр.
• сливочное масло – 150 гр.
• мука - 1,5-2 ст.
• соль - 1/3 ч. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сода - 0,5 ч. л.
• сахар - 0,5 ст.

Приготовление:

Масло довести до комнатной температуры. Творог и масло перемешать до однородного состояния. Добавить к ним соль, соду и разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, однородное и слегка липкое тесто. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягким, но не очень жидким. Если муки будет недостаточно, то рогалики опадут и будут плоскими, а если много, то они будут суховатыми.
После замешивания тесто разделить на 2 части и скатать из него колобки.
Стол припылить мукой и один шар теста раскатать теста в круг. Раскатанный пласт теста равномерно посыпать третью сахара, указанного в рецепте (примерно 1/6 стакана). Слегка надавливая, прокатать тесто скалкой, чтобы сахар закрепился на нем.
Аккуратно, придерживая тесто, разрезать круг по диагонали на 12 или 16 сегментов. Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центру.

То же проделать со второй частью теста.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар высыпать в блюдце. Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень сахаром вверх.

Выпекать рогалики при температуре 200-220 градусов до зарумянивания - около 20-25 минут.
Приятного аппетита!