Баклажаны, жаренные в кляре

Приготовленные таким образом баклажаны с удовольствием кушают даже те, кто не любит этот овощ. Блюдо получается сытным и вкусным, нейтральный вкус баклажан обогащается любимыми приправами.

Состав:

• баклажаны – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• мука – примерно 5 ст. л.
• соль, приправы

Приготовление баклажанов, жаренных в кляре:

Молодые, не очень крупные баклажаны нарезать кружочками шириной не более 0,5 см.

Яйца взболтать вилкой, добавить соль и приправы по вкусу. Рекомендую добавить сушеный орегано, базилик и молотый черный перец. К яйцам постепенно добавлять муку, пока кляр не достигнет консистенции густой сметаны.

Баклажаны обмакнуть в кляре и жарить на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания.

При желании готовые баклажаны можно посыпать мелко нарезанным чесноком.
Приятного аппетита!