Пирог "Шокомаскарпоне"

Необычайно нежный, легкий и потрясающе вкусный пирог. Воздушный шоколадный бисквит с нежнейшей сливочной прослойкой. Несмотря на способ приготовления, этот пирог можно смело называть нежнейшим шоколадным пирожным. Шокоманам рекомендуется!

Состав:

• горький шоколад - 200 гр.
• сливочное масло - 200 гр.
• сахар - 1,5 ст.
• яйца - 5 шт.
• мука - 2/3 ст.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сыр «маскарпоне» - 500 гр.

Приготовление:

Шоколад поломать на дольки, сливочное масло порезать на кубики.

Растопить шоколад и масло на водяной бане до однородной консистенции и слегка остудить.

Взбить 3 яйца и 1 ст. сахара до пышной, белой пены и увеличения в объеме в несколько раз. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы пена стала слегка плотной.

Продолжить взбивать, влить во взбитые яйца охлажденную маслянисто-шоколадную массу.

Когда масса достигнет однородной консистенции, постепенно, по одной ложке, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и хорошо перемешать вручную.
В отдельной посуде хорошо взбить маскарпоне с 2 яйцами и 0,5 ст. сахара до получения однородной консистенции.

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, припылить мукой.

В форму вылить половину шоколадной массы и разровнять.

Сверху аккуратно выложить массу из маскарпоне и выровнять.
Затем вылить оставшееся шоколадное тесто.

Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Перед подачей посыпать верх пирога сахарной пудрой или какао.

Этот пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!