Темные шоколадные кексы (маффины)

Кексы получаются слегка влажными, в меру пористыми и имеют насыщенный шоколадный вкус и очень темный цвет, чего удается достичь благодаря кипячению какао. Шокоголикам рекомендуется!

Состав:

• сахар - 450 гр.
• соль - 0,5 ч. л.
• какао - 70 гр.
• сода - 1 ч. л.
• вода - 240 мл
• растительное масло - 180 гр.
• яйца - 4 шт.
• мука - 220 гр.
• кефир - 60 мл
• ванильный экстракт или ванилин - по вкусу

Приготовление:

Сахар, соль, соду, какао и горячую воду смешать в кастрюле и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Прокипятить смесь в течение 10 минут и охладить.

В остывшую смесь добавить оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать.

Тесто разложить по формочкам и печь в разогретой до 175 градусов духовке до готовности - примерно 25 минут.
Приятного аппетита!