Гречаники, запеченные в духовке

Гречаники - это котлетки из мясного фарша и отварной гречки. Приготовленные по этому рецепту гречаники получаются вкусные, сочные и без лишнего жира. В компании с зеленым салатом это идеальное блюдо для легкого, но сытного обеда или ужина.

Состав:

• крупа гречневая (отварная) - 300 гр.
• фарш (свинина+говядина) - 500 гр.
• батон черствый - 50 гр.
• лук репчатый  - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• чеснок  - 3 зубчика
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• сметана - 3 ст. л.
• хмели-сунели - 0,5 ч. л.
• прованские травы - 0,5 ч.
• вода или бульон — 250 мл
• масло подсолнечное  - для смазки противня

Приготовление гречаников:

Гречку промойте, отварите до готовности и остудите.

Кусочек батона или белого хлеба, не размачивая, измельчите в блендере или с помощью мясорубки в крошки.
Лук и чеснок также измельчить в блендере или на мясорубке.
В фарш добавьте яйцо, вареную гречку, 1 ст. л. сметаны, хлебные крошки, лук, чеснок, соль и перец, и тщательно вымешайте все в однородную массу.

Из полученной массы сформируйте котлетки любой формы и выложите на смазанный подсолнечным маслом противень. Из указанного количества получается около 12-16 штук.
Для заливки смешайте бульон или воду с солью, хмели-сунели, 2 ст.л. сметаны и прованскими травами.
Гречаники залейте полученной заливкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовые гречаники подавайте с любимым гарниром или просто с зеленым салатом.

Приятного аппетита!